طرز تهیه پیراشکیِ مارچوبه با سس آلو سیاه - ساری فان

مواد لازم طرز تهیه پیراشکیِ مارچوبه با سس آلو سیاه

• سر مارچوبه باریک : 100 گرم

• فلفل دلمه ای قرمز دانه گرفته شده و باریک خلال شده : 1 عدد

• جوانه لوبیا : 50 گرم

• سس آلوی سیاه : 2 قاشق غذاخوری

• زرده تخم مرغ : 1 عدد

• ورقه نازک خمیر : 8 عدد

• روغن جهت سرخ کردن : مقداری

طرز تهیه پیراشکیِ مارچوبه با سس آلو سیاه

1. مارچوبه , فلفل دلمه ای و جوانه لوبیا را در کاسه بزرگی ریخته و مخلوط نمایید .

2. سس آلو را به سبزیجات اضافه نمایید و هم بزنید تا خوب ترکیب شوند .

3. زرده تخم مرغ را هم بزنید و تا زمان نیاز کنار بگذارید .

4. ورقه های خمیر را روی سطح کار تمیزی پهن نمایید .

5. کمی مخلوط مارچوبه و فلفل دلمه ای قرمز را بر روی قسمت انتهایی هر ورقه خمیر بریزید و با قلم مو لبه های خمیر را به زرده تخم مرغ آغشته سازید .

6. داخل تمام ورقه های خمیر را پر نمایید , آن ها را بپیچید و سر و ته خمیر ها را ببندید .

7. روغن را در ماهیتابه و یا وک بزرگی حرارت دهید . هر بار 2 پیراشکی را در روغن داغ به مدت 4 تا 5 دقیقه سرخ نمایید تا برشته شوند .

8. بسته های مارچوبه را با یک کفگیر یا قاشق سوراخ دار از روغن خارج نموده , روی دستمال کاغذی مخصوص آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافه آن ها گرفته شود .

9. پیراشکی های آماده را در بشقاب های مخصوص پذیرایی بچینید و بلافاصله سرو نمایید .